- もつ鍋「一藤」って美味しいらしいけど、実際はどうなの？
- お店では美味しくても、お取り寄せは別でしょ？
- 調理はカンタンにできるの？
お店では美味しいかも知れないけど、自分で調理したら……って言うお取り寄せがありますよね。
「一藤」のお取り寄せが美味しく、カンタンに調理できるのか？実際に試してみました。
結論は、めちゃ旨！しかもカンタン調理！
この記事では、実際に食べたレビューはもちろん、
- お取り寄せなのに、なぜ美味しいのか
- 「一藤」のこだわりとは
- SNS上の批判意見
について、本音で紹介します。
この記事を読めばもつ鍋「一藤」をお取り寄せするかどうかの判断材料はすべて揃います。
別荘でもつ鍋を楽しむと、また一つ優雅な大人時間が生まれます。
ぜひ最後まで読んでください！
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※ 実店舗は福岡だけのクセになる味！
会員もーやん僕もーやんは、5〜60代からの優雅な大人時間を楽しむ会員制別荘リロのオーナー会員です！≫プロフィールはこちら
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「一藤」のもつ鍋レビュー
自分で調理して、果たしてお店の様な美味しいもつ鍋が食べられるのか？
やってみたら調理はカンタン！味はめちゃ旨！大満足！
一流の味を通販で味わえてこのお値段は、お値打ちです。
- 2～3人前 5,508円(税込)
- 4～6人前 11,880円(税込)
スープ
味噌のスープは、柔らかいにんにくの風味で、甘みのある味噌にピリ辛の薬味が効いて、とっても深みのあるお味噌でした。
醤油のスープは、しっかりとカツオと昆布の旨味が効いたおだしで、キリっとしたのどごしの良い醤油味。
もつ
食感は、口に入れるとプリプリなのに、入れた瞬間に溶けていくような甘い脂がのった感じ。
さすが新鮮な国産黒毛和牛のもつです。
会員もーやん「もつ」の下処理も不要なんです！
下茹では手間がかかるから楽チン！
野菜
キャベツ・ごぼう・豆腐・丸餅を入れましたが、ごぼうがスープと絡んでとても良く合う。
キャベツもスープを吸って、がっつり食べられます。
シメ
ちゃんぽん麺はしっかりとした太麺で弾力があるのにのどごしが良い麺で、幸せを感じました。
雑炊は、食べすぎですが、これをやらなきゃ終われないんです。
お鍋の量
「一藤」の2～3人用を、家族3人（50代男・50代女・20代女）で食べて、丁度いい量でした。
若い男性が居れば、3人だと物足りないかも知れません。
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もつ鍋で家族が幸せになれる！
一藤が目指した「家族の思い出を百年繋いでいく心に残るもつ鍋」！
まさに家族団らんを体現できる味です。
別荘のお部屋食で家族団らんのひととき
お部屋食こそ、家族団らんを感じさせてくれます。
外食のレストランだと、やはりお店の人や他のお客さんの目が気になります。
家族と水入らずだからこそ、団らんの時間を楽しめます。
気兼ねなくお部屋食
乳幼児や高齢者は、外食が難しいです。
- 子どもが眠くなったら寝かせる
- はしゃぎたくなったらはしゃがせる
- 年寄りが疲れたら横にならせる
こんな風に自由にできるのがお部屋食です。
お部屋でのんびり・ゆっくり食べられて、幸せを感じます。
それぞれ食べたい量だけ食べられる
シェアし合えるのが、お鍋料理の醍醐味。
じいじ、ばあばは少しだけ食べる。
その分パパはたくさん食べて、みんなが満足できます。
それでいて一流のお鍋が食べられる
これだけリラックスして食べるお鍋が、一流店のもつ鍋なら言うことはありません。
今度は夫婦2人でお店でいただきましょう！
「取り寄せ」でも「店舗」と同じ味にできる作り方
「一藤」が公式に示しているとおりの作り方なら、お店と同じ美味しさが味わえます。
ただし、コツもあるので、しっかりと理解してから料理を始めましょう！
セットに同梱されているもの（2～3人前）
- もつ 300g
- 濃縮スープ
- 薬味（ごま・唐辛子・柚子胡椒）
- ちゃんぽん麺 2玉
セット以外で準備するもの（2人前）
- キャベツ 200ｇ（半玉ほど）
均等に火を入れるために、芯を抜くのが望ましい。 - ニラ 半束
約10㎝位に、長さをきちんと揃えて切ると、でき映えが違う。 - ごぼう 80ｇ
水に浸かっている切りごぼうを買うと、あくが程よく抜けてもつとの相性が良い。 - 水 500cc
- 氷 適量(もつの解凍用)
- (お好みで)牛乳 30cc(大さじ2) まろやかな味になる
- (お好みで)ごま油 大さじ1 風味が更によくなる
- (お好みで)とうふ 1/4丁 柔らかい食感の絹ごし豆腐が相性バツグン
- (お好みで)丸餅 これは僕もーやんの好物
必要な調理用具
ボウル(もつの解凍用)、包丁、お鍋、お玉、菜箸
特別なものは必要ありません。
もつの解凍方法
解凍は、食べる前日までにしておく必要があり、僕もーやんは別荘に行く前日に自宅で済ませます。
（解凍後の賞味期限は3日）
会員もーやん「もつ」の下処理が不要！
下茹では手間がかかるから楽チン！
- ボウルに氷水を張り、凍ったもつを入れて解凍する。
- 冷たい温度で徐々に解凍すると、もつの旨味が抜けることなく凝縮されたまま維持される。
- 湯煎で解凍すると、美味しさが半減以下になる…らしい。
別荘に行ってから解凍するなら、氷を確保する必要があります。
作り方
「一藤」公式の作り方どおりにやれば、ほんとうに美味しいもつ鍋が食べられます。
まだ火をつけない
最初は中火で
火にかける時間は5分程度
凍った状態のもつを入れると、もつの旨味がすべて落ちるので注意！
菜箸の先でツンツンと叩くことで、もつが華を開き、開いたもつにスープの旨みが溶け込んでいくらしい
そんなに多く出ない
5分程度
うちの妻は辛いのが苦手なので、スープがよりマイルドになって好きらしい。
角を立てながら鍋に入れる
一列に並べて入れる
映え写真を撮るならココがポイント
ニラの真ん中に縦にまっすぐ並べて入れる
ゴマの真ん中に盛り付ける
ごま油は、お鍋の４隅に入れる
柚子胡椒(ゆずこしょう)は、取り皿に入れる
もつや野菜がなくなればちゃんぽん麺
ご飯があるなら雑炊もGood！
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なぜ美味しいのか？
「一藤」のこだわりを調べてみると、美味しい理由がわかりました。
手作業での生産へのこだわり
一見すると生産性が低く、遠回りなのに、あえて手作業にこだわる。
最上の状態に加工する人の手に勝るものはないという考えに基づき、すべての調理を手作業で生産し、理想の味を追求している。
スープ
ブレンド味噌は、一藤が独自に人の手で丹念に裏ごしして作っていて、コクと深みを生み出す。
もつ鍋に欠かせないにんにくは、青森県産のおろしにんにくをみそに混ぜ込み、手間暇をかける。
醤油は、甘さの中にキリッとした味わいの醤油。
醤油だしは、一日つけ置きした昆布だしを煮立たせ、そこに鰹節を入れ、しっかりした旨味を抽出する。
もつ
国産黒毛和牛のモツで、新鮮さはもちろん。
ほどよく脂がのったプリプリとした食感で、口に入れた瞬間に溶けていくような上質なモツを厳選。
ちゃんぽん麺
濃厚なスープとの相性を考え、しっかりと弾力のある極太仕様。
なのにのどごしを考えツルンとした食感を実現。
薬味の柚子胡椒
機械ではなく手作りのオリジナル。柚子皮の食感が残る独特な味わい
「取り寄せ商品」へのこだわり
🔷お店の商品をただ通販しているだけではない！
- お店のもつ
表面の薄皮を取り除き、より口の中で溶けていくような食感を引き出す。 - 取り寄せのもつ
冷凍には冷凍のベストな調理法があり、あえて薄皮は取り除かない。
薄皮がない状態で冷凍して煮込むと、もつの旨味、脂がすべて溶け出てしまう。
🔷スープもストレートタイプから濃縮タイプに改良
お店とほぼ同じ味わいを表現するための改良を重ねた結果、濃縮がベストだった。
もつ鍋「一藤」が選ばれる理由
- 創業当初から掲げてきたのは「百年続くもつ鍋」
- 孫、ひ孫の世代になってもじいじばあばとの思い出が蘇るようなお店
- 家族の思い出を百年繋いでいくお店
だから別荘での家族団らんとコンセプトが合う！
社名は「株式会社Willing hands（ウィリングハンズ）」で和訳すると「やる気満々」！
従業員一人一人が「Willing hands」で働いてよかったと思えるような企業を目指しているそうです。
SNS上の口コミ
良い口コミはたくさんありましたが、悪い口コミは数えるほどしかありませんでした。
悪い口コミは、接客態度などでした。
| 良い口コミ | 悪い口コミ |
|---|---|
| 家ではあの味は出ないと思っていたけど、ほぼほぼ同じ！ 引用：楽天市場 こちらのもつはクセもなく臭みも無くとても美味しかったです 引用：ふるなび 量より質。お同じような寄付額で…他のモツ鍋と悩みました。 とても美味しかったです 引用：さとふる モツがプリプリでトロトロで最高！ 引用：Instagram もつ鍋屋さんが多い福岡の中でも一藤は格別の美味しさ 引用：X(旧Twitter) | 急かされて『早く出て行け』感がすごい 引用：GoogleMAP 急激込みで予約無しで行くとまずは入れないらしい 引用：X(旧Twitter) びっくりするぐらい接客対応が悪い 引用：GoogleMAP お一人様は歓迎されない 引用：GoogleMAP |
接客が悪いのは、人気店のあるあるですね。
味は確かな証拠かも知れません。
お取り寄せなら心配ありません!
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よくある質問：FAQ
- 食材を解凍した後の賞味期限はどれくらいですか
-
冷凍保存は60日ですが、解凍後は3日です。
- 配送地域は全国ですか
-
伊豆諸島の一部および小笠原村については配送できませんが、それ以外は可能です。
（大島、八丈島、新島、神津島、三宅島については、配送可能。）土日(祝)の発送は無し。土日(祝)の注文は週末明けに発送。
- 送料はいくらかかりますか
-
送料は3,000円(税込)以上が無料。3,000円(税込)未満は全国一律900円。
- 領収証はもらえますか
-
発送完了メールに「領収書はこちら」というURLリンクが貼ってあり、ダウンロードできます。
別荘での食事におすすめの3つの理由
もつ鍋「一藤」のお取り寄せが美味しいことはわかりましたね。
別荘のお部屋食に向いている理由について3つ説明します。
- カンタンに調理できる
こんなに簡単にお店の味を再現しても良いの？って思うほどです。 - 本来は福岡でしか味わえない味
福岡に行かずにお取り寄せで味わえるのは希少価値です。 - 取り寄せでゆっくり食べられるプレミアム感
現地で食べるのも良いけど、お取り寄せでゆっくりゆったり自分のペースで食べられる付加価値はとても大きい。
さあ、一度、試してみて下さい。家族団らんのひとときが手に入ります！
詳しくは≫もつ鍋「一藤」公式サイトをご覧ください。
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まとめ
🔷一藤のもつ鍋は心に残るもつ鍋
- カンタン調理でめちゃ旨な一流の味が楽しめる
- 別荘のお部屋食で家族団らんのひととき
- 気兼ねなくお部屋食
- それぞれ食べたい量だけ食べられる
🔷いつものお鍋でも良い
いつも自宅で作るお鍋でも、家族団らんは楽しめるかも知れません。
でも時には、美味しいお店の味を楽しむと、自然と会話も弾みます。
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